菠萝为啥要用盐水泡一下再吃？五类人群不宜食用

  菠萝一年四季都能吃到，可是春夏是吃菠萝最好的时节，这时的菠萝不只价格实惠，并且果实香甜多汁，很多人都知道在食用菠萝之前要用盐水泡一瞬间，这是怎么回事呢？泡多久适宜？

  据央视网科普，菠萝中含有甙类有机物、菠萝蛋白酶和有机酸。甙类有机物对人体皮肤和口腔黏膜有影响作用，食用未经处理的菠萝后口腔会感觉发痒。

  一起，菠萝蛋白酶是致敏物质，与口腔黏膜、牙龈触摸等比较细嫩的部位触摸时会分化部分皮肤上的蛋白质，形成皮肤外表有火热、肿胀、酸痛的感觉。

  而食盐可以有显着效果地损坏菠萝果肉中菠萝蛋白酶的过敏结构，然后让其损失致敏才能，这也是为什么菠萝食用前要用盐水泡一泡的原因。

  一般半个小时最佳，假如浸泡的时刻水滴石穿，菠萝蛋白酶没有彻底失掉活性，仍然会形成过敏。

  当然，菠萝用盐水泡的时刻也不能太长，因为菠萝含糖量很高，糖分溶解在水中就会促进细菌繁殖，也会形成菠萝养分丢失。

  过敏体质，菠萝尽管用盐水浸泡可以让部分菠萝蛋白酶损失活性，但仍然有一部分致敏物质存在，过敏体质的人食用后会呈现腹部痛苦、厌恶吐逆、皮肤瘙痒充血等过敏症状。

  湿疹患者，皮肤湿疹多是因为体内湿热形成的，而菠萝是湿热型生果，食用后会加剧病况。

  低血压患者，菠萝赋有丰厚的钾元素，常食用可以加强体内纤维蛋白酶的分化、促进血液循环、稀释血脂、下降血压，低血压朋友不宜多吃菠萝。

  口腔病患者，菠萝中的甙类有机物、菠萝蛋白酶会分化皮肤层蛋白质，对嘴唇表皮和口腔黏膜形成影响作用。一起，菠萝中的果酸也会影响口腔黏膜。假如患有牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡的人食用菠萝则会让病况加剧。