职教活动周来了是时候展示真正的技能了！（二）

  为更好的提升在校学生的职业技能，坚持理论与实践相结合，校企共育，以赛促教，充分展示专业教学成果，11月8日——15日学院迎来了一年一度的职业教育活动周。

  11月15日，首届黑龙江省职业院校龙菜烹饪技能挑战赛，在黑龙江旅游职业技术学院烹饪管理学院国际餐饮实训基地落幕。本次大赛由黑龙江省龙菜产业发展协会、哈尔滨商业大学职业技术教育学院、黑龙江旅游职业技术学院烹饪管理学院联合举办。

  作为2020年黑龙江省职业教育周的重要活动之一，本次大赛本着“以赛促教、以赛促学，以赛促改、以赛促建”的总体思路，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，以创新发展龙菜体系，弘扬中华传统饮食文化，促进龙江烹饪教育的发展为目的。共有六所职业院校的60名选手参加比赛，本科、高职、中职和社会培训学校共同参与。

  在各位领导的亲切关怀和格外的重视下，在大赛组织者的辛勤付出下，在参赛选手的热情参加下，本次龙菜烹饪技能挑战赛圆满结束，取得了丰硕的成果。我院获得了团体金奖、最佳组织奖。参赛选手取得了8金4银的好成绩。

  本次烹饪技能大赛的成功举办，提高了职教餐饮烹饪水平，对弘扬龙菜美食文化，引导职业院校通过交流竞技,互相促进,增强技艺，推陈出新，挖掘传统特色风味，提高烹饪烹调水平。

  2020年11月10日，一场汇旅游风采，集古今文化的讲解盛宴在黑龙江旅游职业技术学院太阳岛校区拉开序幕，本次比赛由龙旅导游协会主办，邀请旅游产业发展学院院长朱彩云、副院长杜鹃及张莹、田丹、龚晓宇等教师进行比赛评审工作，经过层层筛选此次初赛共有9名同学从70名参赛者中脱颖而出。

  初赛共分为两方面考核，分别是导游词和英语技能。精彩的导游词讲解是导游人员所具备的基本素质，选手们绘声绘色的讲解，整齐划一的手势，大方得体的举止赢得了在场的评委老师认可。

  本次初赛可谓是卧虎藏龙，评委老师们高度赞扬了选手们不俗的表现和努力付出，同时也希望选手们可以再接再厉，继续整合自己的讲解词、讲解技巧，为接下来的复赛、总决赛奠定基础。

  本着学以致用，以赛促学、行业（企业）实际的需求的宗旨，生物工程系于2020年11月9日—11月13日举办了“生物工程系技能比赛暨技能展示”活动。

  乳粉的酸度测定——食品中易挥发的有机酸，可用蒸馏的方式分离，再用标注碱液来滴定。

  同学们在比赛的过程充分运用了在实验课上积累的食品检测操作知识。态度认真，操作严谨娴熟，体现了生物工程系求真务实的学风。也使参赛的同学对实验的原理与操作的规程理解得更加透彻。

  胡萝卜鸡肉丸子的制作——选用新鲜原料肉黏性比较大、搅拌过程加盐和小苏打增加肉中盐溶蛋白析出，增加粘性，使丸子成型，同时通过搅拌使蛋白成胶，增加丸子弹脆口感。

  化学实验基础技能——食品、药品检测技术专业的必修课程。虽然大一的同学们刚刚接触化学实验操作，但是同学们对比赛认真的态度，以及赛前积极自主的练习，充足表现了萌新们的学习热情以及学习专业技能的渴望。

  中药显微鉴别——显微鉴别法是用显微镜对药材或饮片的切片、粉末、解离组织或表面制片及含粉末药材的组织、细胞或内含物等特征做鉴别的一种方法。培育学生独立运用显微鉴别法，对中药的成分及其特征鉴别的能力，强化学生对所做实验的理解和掌握，提高实验操作的规范性。

  革兰氏染色——用来鉴别细菌的一种方法，通过比赛培育学生独立掌握革兰氏染色技能鉴别法，对微生物的特征及其特征的鉴别能力，满足制药企业、行业对人才的需求，使之成为既具有一定的分析理论知识又掌握一定操作技能的专业人才。

  2020年11月14日，我院1+X汽车运用与维修（含智能新能源）领域《动力与驱动系统综合技术分析》模块证书考核工作圆满完成，2018级汽车检测与维修、新能源汽车技术专业共100名同学参加本次职业技能证书考核。

  为了保证考试顺顺利利地进行，在学院领导的高度关注下，机电工程系作了长达一个月的精心准备。根据考试项目要求，准备16个工位，并组织8位教师对学生进行考前培训和模拟考试练习。考核工作秉承严谨、规范态度，全程采用监控摄像，记录考试全过程。

  竞赛——2020年11月11日财经贸易系组织2019级学生进行“网店管理与运营”技能竞赛。

  此次技能竞赛由薛清华老师指导，以网店开设装修、运营推广、客户服务、经营分析四个关键任务完成质量作为竞赛内容，全面考察学生的商品整合能力、视觉营业销售能力、网络在线营销能力、客户服务能力、运营能力、团队合作能力和创业能力，提高学生利用大数据实现精准营业销售能力。引领电子商务专业教学改革的方向，对接产业前沿技术，迎接大数据时代，激发学生们对电子商务创业的热情，推动“大众创业，万众创新”。

  经过评委薛清华、郑春姬、李婧老师的评定后，最终决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

  举办职业教育活动周，是学院贯彻落实《教育部等十部门关于做好2020年职业教育活动周相关工作的通知》精神及省教育厅工作要求，践行“人人出彩，技能强国”活动主题，开创职业教育新局面的重要举措，对充分展示职业教育取得的新成果，大力弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，大力营造人人皆可成才、人人尽展其才的浓厚氛围，开创职业教育新局面具备极其重大意义。

  信息来源：教务处、烹饪管理学院、旅游产业发展学院、生物工程系、机电工程系、财经贸易系