【遇见通化·不一样的夸姣】到通化——品美酒尝美食

  大约，没有一点一种东西，能够比好吃的好喝的更能“占有”一个人的心，是因为——味蕾的影响，不仅能进入到人的回忆中，更能交错到人的情感里，乃至贯穿咱们的终身。

  通化葡萄酒，历经八十多年，依然是通化人谈起“国产葡萄酒”时想起的那瓶酒。这得益于它让人们饮后不能忘却的山葡萄的香甜滋味，在没那么多零食填充的时代，润泽了咱们的幼年韶光，陪同了咱们成长的旅程。

  60后品鉴见证1959，70后顾虑老红梅，80后共享长白山、雅士樽，90后畅饮微气泡……

  通化葡萄酒一向占有着几代通化人的味觉，是因为它更易让人接收的、适合的酸甜口感，也是因它适合的微醺低度。而归根到底，是得益于通化山葡萄的香甜滋味。

  通化成长的山葡萄具有-30℃以下的极强抗寒才能，粒小皮厚，酸高糖低，赋有丰厚的天然有机酸和花青素。其间，“北冰红”山葡萄种类是现在国际上仅有能酿造出尖端赤色冰酒的山葡萄种类，成为被国人和国际认可的东方滋味。

  在几代通葡人的不断尽力下，自1937年至今，屡次作为国宴及两会用酒，见证着我国的开展前史——

  通化葡萄酒屡次荣获国内和国际重要奖项，让国际领略到我国葡萄酒的共同魅力。

  在八十多年开展前史中，通葡人以匠心精力，研宣布多个优异的葡萄酒种类，让更多人喜爱并记住通化滋味。

  一杯通化葡萄酒，凝聚了通化人八十多年的据守与沉积，是情怀，更是传承。斟一杯通化葡萄酒，饮一段旧韶光，感触前史的厚重，倾听一段悠然年月，在时空的浩荡长风里，触摸到坚韧生命的传承痕迹。

  对我国人来说，葡萄酒有着悠长的前史。古人早就为咱们留下了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催”的诗句。

  至于东北，最能引发许多人幼年回忆的当属通化葡萄酒。今日，始创于1937年的通化葡萄酒正和这一带的很多葡萄酒品牌一同诠释着我国风土。

  已然坐拥这样的美酒，怎能不为它研发配套的菜肴？来到通化，品味通化葡萄酒的一起，一定要趁便尝尝葡萄酒的“好搭档”红酒宴，才不虚此行。

  所谓红酒宴，实际上并不杂乱，常见的菜品有香酥鸭绿江鱼排，以及胡萝卜排、红薯排、马铃薯排、西红柿排、叉烧猪肉、猪肉松卷、杂粮煎饼、生果煎饼卷等等。这些菜都是冷菜，其间生果煎饼卷是最具特征的一道菜。

  长白山区出产生果，由此催生了许多生果零食，生果煎饼是其间一种，相似果丹皮，用它和香蕉制成的生果煎饼卷口感极好。这道菜是集安当地闻名厨师王福贵先生于2019年4月创制的。

  喝红酒，调配各种生果糕是最合适不过的。在这样的范畴，通化更不缺项。此外，使用地产香菇制成的风味香菇干，使用本地山核桃制成的香酥山核桃仁，以及雪衣豆沙、脆皮豆沙都是配着葡萄酒食用的特征美食。

  如果说通化的红酒宴有什么特征？最大的特征便是特征有点多，大多仍是当地独有的。终究都有哪些特征，请您自己来渐渐品味吧。