五粮液：小雪悄然至饮酒正当时

  11月22日,一年一度的小雪节气到来,《月令七十二候集解》中记载:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞”。进入小雪节气,我国广大地区,西北风开始成为了常客,气温逐渐降到0℃以下,天地闭塞开始转入严冬。

  进入冬季,万物静藏,农事活动减少。人们辛苦劳作一整年,进入了休养整憩的阶段。此时节,古人以众多充满智慧的造物相助,度过这农闲的寒冷时光。饮酒就是这里面之一,飘雪的时节,常因一杯酒而倍感温暖欣喜冬饮白酒最是好时光。

  千百年来,“晚来天欲雪,能饮一杯无”的意境,是冬季最引人入胜的画面。冬天小酌一杯佳酿,不仅仅可以让人感到阵阵暖意,还可以在一定程度上促进血液循环、缓解疲劳、促进消化、增加食欲、让人在寒冷的冬日心情愉悦。

  以中国名酒五粮液为例,五粮液集五谷精华,口感温润馥郁,非常适宜冬日饮用。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料酿酒,五种粮食所含的成分经过时间的发酵,产生了丰富的风味物质,高粱产酒清香味正,大米产酒醇和甘香,糯米产酒纯甜味浓,小麦产酒曲香悠长,玉米产酒喷香尾甜,五粮液将五味融合,集风味之大成,使五粮所蕴含的香味合理、和谐地转化到酒中,让这一杯五粮美酒醇厚丰满。

  经过千百年传承和一直在优化精进,五粮配方已形成了其科学精准的配比,拥有稳定丰富的风味。其中,高粱性温而味甘涩,富含脂肪酸,有健脾益胃之效;大米性平味甘,富有丰富的B族维生素,能补中益气,健脾养胃;糯米性温胃味甘,含有蛋白质、脂肪、钙等,有补虚、健脾暖胃之效;小麦性凉味甘,且富有丰富的膳食纤维,具有健脾利湿、开胃、活血等功效;玉米味甘性平,膳食纤维丰富,有健脾利湿、开胃益智等功效。

  “五粮配方”让五种粮食相生相融,使每种原粮的优点都得以充分激发,科学配比让五谷之精华进入人体后,能产生一种协同性,调和阴阳,滋养五脏六腑,达到冬日养生之效。

  五粮液风味的特性,与健康有益的成分,同样是有专业研究佐证的。目前,五粮液酒中已发现超过3000种物质,不仅包含了赋予“各味谐调、酒味全面”的风味成分,而且还发现一批生物活性成分,如环二肽、萜烯、有机酸、酚类等,具有促进细胞自噬、抗机体氧化、延缓血栓形成等生物活性功能,均是人体健康的有益物质,印证了北京工商大学孙宝国院士提出的“从健康的角度讲,中国的白酒是所有的蒸馏酒当中对人体健康最有益的”。

  在小雪时节,约上三五好友,坐在温暖的屋子里品一杯浓香五粮,暖初冬,迎风雪,真是既惬意又暖身。

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