2023 年乳制品原料专业调查报告预测到 2028 年

  预计未来几年乳制品原料将平稳发展。 根据WKI Research《2023年全球乳制品原料专业调查报告，至2028年预测》，随着牛奶及乳制品需求的持续不断的增加，乳制品原料行业正朝着积极的方向发展。 根据WKI回归分析模型，预计2023-2028年复合年增长率（CAGR）为6.20%。

  “随着健康食品的全球趋势和对功能性成分一直增长的需求，乳制品成分市场正在一直增长。 该行业还受益于向天然和有机产品的转变。 特别是，随着消费者越来越意识到乳清蛋白的好处，乳清蛋白的使用正在增加。” WKI 食品化学市场研究中心高级分析师吉米·乔伊 (Jimmy Joy) 说道。 消费者意识正在鼓励他们更多地采用富含蛋白质的乳制品成分。 由于社会化媒体的影响，功能性食品和饮料在注重健康的人群中受到欢迎。

  乳制品直接消费或作为各种菜肴制作中的基本成分的消费持续不断的增加，是推动市场增长的重要的条件之一。 这也可以归因于人们越来越认识到食用乳制品的健康益处，例如支持身体生长和控制血压 (BP)。 此外，由于慢性病的日益流行以及花了钱的人消费合成成分负面影响的意识慢慢地加强，对有机乳制品的需求持续不断的增加，正在推动市场的发展。 除此之外，乳制品成分还用于运动营养，以提供碳水化合物作为能量，提供蛋白质以增强肌肉，并提供维生素和矿物质以增强骨骼并在剧烈运动时补充电解质。 这与个人慢慢的变多地参与体育和体育活动相结合，促进了市场的增长。 除此之外，市场参与者正致力于开发各种新颖的口味、天然色素和非转基因生物（GMO）成分。 他们还提供优质和高端乳制品原料，如脱脂奶粉、酪乳粉、乳清粉和复杂配方，预计将对市场产生积极影响。

  乳清蛋白大范围的使用在生产发酵产品和乳制品运动营养饮料。 浓缩乳脂大范围的使用在烘焙、糖果和婴儿配方奶粉。 人们日益认识到过量脂肪摄入的副作用是浓缩脂奶的主要限制因素。

  根据产品类型，市场包括奶粉、酪蛋白和酪蛋白酸盐、乳清成分、乳糖、蛋白质等。 奶粉领域预计将成为市场增长最快的领域，因为它是液态奶的直接替代品。 它用于许多应用，例如婴儿营养品、面包店甚至乳制品。 酒店业的许多菜肴都使用脱脂奶粉。 由于奶粉易于储存，因此其保质期比纯牛奶更长。 预计奶粉市场在预测期内也将增长。 奶粉还大范围的应用于婴儿食品、茶、咖啡等含乳饮料中。

  根据应用，市场分为：儿科、运动营养、医疗营养、保健食品、烘焙、乳制糖果和烘焙细分市场在乳制品配料市场中占有最大的市场占有率。 像黄油这样的产品对烘焙行业来说非常有价值。 它有助于为各种蛋糕、饼干和羊角面包带来美丽的色彩、味道和质地。 面包店和糖果店中各种成分的使用导致了市场占有率的增长。 黄油的使用与产品的良好形象密切相关。

  从地域来看，全球乳制品原料市场可分为：北美、亚太地区、欧洲、南美洲、中东和非洲。 预计亚太地区在预测期内将出现大幅度增长。 蒸蒸日上的乳制品行业及对健康、即食和速食一直增长的需求推动了该地区市场的增长。 花了钱的人健康食品的意识逐步的提升，对婴儿食品的需求一直增长，以及蛋糕和糕点、乳制品和饼干等定制烘焙原料产品的高消费，推动了该地区乳制品原料市场的增长。 人口增长和可支配收入增加等因素正在推动中国乳制品原料市场的增长。 此外，该国还是乳制品和烘焙产品的主要消费国之一。 这极大地促进了该国乳制品配料行业的增长。返回搜狐，查看更加多