时间短、干扰少！饮水酸化被证实为非瘟防控的有效手段

  导读：在酸性条件下，包括非洲猪瘟病毒在内的绝大部分病原微生物均可降低活性、失活或死亡。有机酸化剂具有杀毒时间短，消毒效果不受低温、油脂、蛋白和血清干扰等优势。通过饮水酸化已被证实为非洲猪瘟防控的有效手段之一。

  非洲猪瘟是严格接触性传播疾病，饮水感染剂量是饲料感染剂量的10000倍。《猪病学》第11版表明：“非洲猪瘟病毒在pH值4.0-10的溶液中较为稳定，但在pH4.0或pH11.5、不含血清的培养基中会立刻失活（EFSA，2010）”。在酸性条件下（pH4.0），非洲猪瘟病毒在内的绝大部分病原微生物均可降低活性、失活或死亡。通过饮水酸化已被证实为非洲猪瘟防控的有效手段之一。

  在2019年天津渤海农牧产业联合研究院的消毒剂评价工作中，也开展了对酸化剂（维乐欣）效果的评价。试验根据结果得出：有机酸化剂具有杀毒时间短，消毒效果不受低温、油脂、蛋白和血清干扰等优势。本文基于实验室对酸化剂的评估结果，从有机酸的作用机理、有机酸与无机酸的区别与鉴别等角度，探讨有机酸化剂在非洲猪瘟防控中的应用价值，以期为广大养猪从业者正确认识、合理使用有机酸化剂。

  实验根据结果得出：在室温条件下，有机酸化剂作用1min即可完全灭活病毒，过硫酸氢钾复合物粉作用15 min可使病毒完全灭活，而戊二醛类消毒剂完全杀灭病毒需25 min。这表明有机酸对病原体杀灭的速率是最快的。

  实验根据结果得出：有机酸化剂和过硫酸氢钾复合物粉在细胞模型上对病毒的消毒效果不受低温影响，而戊二醛类消毒剂在低温条件下杀毒效果较差。

  实验根据结果得出：牛奶会严重干扰戊二醛类和过硫酸氢钾复合物粉的消毒效果，植物油会影响戊二醛类的消毒效果，血清会完全干扰戊二醛类和过硫酸氢钾复合物粉的消毒效果，而复合有机酸杀灭病毒的效果均不受牛奶、植物油和血清的干扰。

  （以上针对消毒效果评价的数据可详见《中国动物传染病学报》2020年第三期《以伪狂犬病毒为标识物的四种消毒剂的评估比较》一文）

  实验根据结果得出：0.2%复合有机酸制剂（pH=3.35）作用5min可完全杀大肠杆菌(耐药菌株)、副猪嗜血杆菌和沙门氏菌。

  基于有机酸制剂不受低温和有机物干扰的消毒效果，并且仅需1min可杀灭病原体，对病毒和细菌都有效的优点，根据维乐欣在猪场的应用经验，猪场在非洲猪瘟防控中可按如下方法应用。

  （1）在发现周边有疫情时，可通过饮水添加酸化剂提前预防，降低爆发后猪只通过水线的散毒风险，为精准剔除赢得时间。

  当出现疫情时，清洗过程有可能造成散毒，而不清洗常规消毒剂的消毒效果又可能受到干扰。

  （1）可利用酸化剂不受有机物干扰、杀毒迅速的特点直接对发病圈舍做消毒（见表1）。

  （2）此外,确诊后通过饮水中添加酸化剂，降低病猪通过食槽饮水散毒的概率，为定点清除赢得时间。

  常规引种后需对猪群注射药物进行保健，由于担心针头交叉注射污染传播非洲猪瘟，因此很多猪场限于左右为难的境地。

  （1）可在饮水中添加酸化剂，具有替抗作用，在回场后的14天后降低继发感染和应激。

  （2）饮水中添加酸化剂还可预防路途中个别猪只感染后散毒的风险，降低非瘟感染后的损失（见表2）。

  合格的有机酸产品主要成分为弱酸和弱酸盐，包括乙酸、甲酸、丙酸、柠檬酸、苹果酸及盐等，产品不超过2.8，稀释1000倍后，pH在3.3-4.0左右，可以饮用；此外有机酸对人体皮肤、黏膜无刺激性，能够适用于洗手、洗菜等。市场上的部分酸化剂以次充好，为了达到更大的稀释倍数实现用户对减少相关成本的心理需求，会添加无机酸成分。

  通过对比实验我们得知，无机酸和有机酸在杀灭病原是有差异的，无机酸杀菌和抑菌需要更低的pH值（见表3），我们就其机理进行了探究。

  有机酸常见分子式为（R-COOH），其中羧基(-COOH)为有机成分，如甲酸（HCOOH）、乙酸（CH₃COOH）、丙酸（CH3CH2COOH）等；无机酸往往由含无机的Cl-、SO42-、PO43-和H+组成的酸。

  2、理化性质：有机酸在水中是不完全解离的，无机酸是完全解离的。因此同等浓度的无机酸pH值明显低于有机酸，无机酸对金属的腐蚀性更强。有机酸的羧基端对金属具有螯合作用，有机酸可应用于大型贵重锅炉的清洗剂。

  有机酸是一种弱酸，在溶液中呈不完全解离状态，如pH为3时，85%的甲酸是未解离的。未解离的有机酸含有羧基端，使其具有亲脂性，生物膜是一种脂质膜，未解离的有机酸能够迅速与其相溶，进入病原体内部，在内环境中释放H+从而快速失活病原体。而无机酸并不具备这种快速突破生物膜杀灭病原体的物理特性。

  （1）可测消毒剂原液，大多数有机酸原液的pH在1.5以上，加入无机酸后原液的pH值可低于1.5，pH值越低往往添加的无机酸比例越高。

  （2）无机酸稀释后pH值有很大变动，溶液稀释10倍，无机酸一般pH值升高1左右，而有机酸波动稀释后波动很小（如维乐欣原液pH值3.24，稀释1000倍后pH值在3.6左右）。如果倍比稀释后溶液pH值升高接近于1，则表明添加更多的无机酸。

  （3）观察饮用后猪只生理变化：假如慢慢的出现下降、呕吐、尿液变黄说明酸制剂中可能添加了高比例的无机酸。

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